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Il tartufo

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Descrizione
Principe tra i frutti della terra, il tartufo è sicuramente considerato un ingrediente ricco e raffinato nella nostra cucina. A renderlo così apprezzato è il fatto che si tratta di un fungo raro, che cresce solo in alcune regioni italiane, e in territori con peculiari caratteristiche climatiche e geomorfologiche. Impossibile da coltivare e così delicato che una minima alterazione dell’ecosistema in cui vive può minacciarne l’esistenza, il tartufo è considerato quasi un frutto divino.

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