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Ravioli

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Descrizione
Il primo piatto piemontese per eccellenza. Sono una sorta di "tortelli" rettangolari ripieni solitamente di carne, verdura, formaggio. Da non perdere la versione "standard" al sugo d'arrosto e gli agnolotti di fonduta. La variante più nobile è costituita dai cosiddetti "agnolotti al plin", ovvero quelli prodotti a mano e fatti a sacchetto (il "Plin" è appunto il pizzico con cui si chiude la pasta).

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Ravioli



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